Vaječný likér

Väčšinou robím na vianočne sviatky baileys ale teraz som dostala chuť na tradičný vajcový likér. Je veľa receptov ako naň ale mňa oslovil tento keďže žĺtka sú tepelne upravené. Porovnajte, vyskúšajte, ochutnajte… pre mňa je dokonalý ;)

recept na vajecny liker 12 225x300 Vaječný likér


Reklama :

 

Ingrediencie:

recept na vajecny liker 1 300x225 Vaječný likér

1 nesladené kondenzované mlieko (Tatra mlieko)

1 sladené kondenzované mlieko (Salko)

5 žĺtkov

2 PL kryštálového cukru

1 vanilkový lusk (alebo namiesto cukru a lusku dáme 2 vanilínové cukre)

250ml tuzemského umu

 

Postup : 

recept na vajecny liker 2 300x225 Vaječný likér

Ja mam doma dosť pravej vanilky, takže som ho rozrezala a vyškrabala semiačka z celého lusku. Samotný lusk nevyhadzujte! Dajte si ho do dózy s cukrom a nádherne Vám ho prevonia.

recept na vajecny liker 3 300x225 Vaječný likér

Vyškrabaný vanilkový kaviár dáme do hlbšej kovovej nádoby, ideálne hrniec, spolu s cukrom a žĺtkami.

recept na vajecny liker 4 300x225 Vaječný likér

Krátko prešľaháme,

recept na vajecny liker 5 300x225 Vaječný likér

pridáme tatra mlieko

recept na vajecny liker 6 300x225 Vaječný likér

a šľaháme nad parou cca 10 minút. Žĺtka sa tepelne upravia a celé to trošku zhustne.

recept na vajecny liker 7 300x225 Vaječný likér

Odstavíme bokom, a necháme chvíľku schládnuť.

recept na vajecny liker 8 300x225 Vaječný likér

Zašľaháme salko

recept na vajecny liker 91 300x225 Vaječný likér

a pridáme um.

recept na vajecny liker 10 300x225 Vaječný likér

Celkovo mi vyšlo asi 800ml koňaku. Prelejeme do fliaš a dáme zachladiť.

recept na vajecny liker 11 225x300 Vaječný likér

NA ZDRAVIE ;)

Ak sa Vám recept páčil, pridajte sa k našim fanúšikom na Facebooku




Tagy: , ,

3 Reakcie k “Vaječný likér”

  1. Emi hovorí:

    chcela by som sa opytat ze co by sa dalo dat namiesto tatra mlieka….salko tu mam (som v zahranici)ale tetra mlieko nie to som si nezobrala…hmmm??dakujeeem

    • kika hovorí:

      Tak to je tazka otazka :/ asi by som pouzila 33% smotanu. S tym, ze by som ju ale neslahala so zltkami nad parou, ake vmiesaka az do vychladnutych spolu so salkom.

  2. Laskonky hovorí:

    [...] Priznám sa bez mučenia, že toto nepatrí medzi moje obľúbené zákusky ale ostali mi bielka z vaječného koňaku, tak že reku skúsim. A Ostala som milo prekvapená aké to bolo jednoduché a na počudovanie [...]

Zanechať komentár