Koložvárska kapusta

Aj toto je jeden z nami modifikovaných receptov. Možno nie každý bude súhlasiť s tým ako ju pripravujeme ale nám to takto chutí ;)

recept na kolozvarsku kapustu 20 300x225 Koložvárska kapusta


Reklama :

 

Ingrediencie:

recept na kolozvarsku kapustu 1 300x225 Koložvárska kapusta

Cca 1,5 kg kyslej kapusty

800g bravčovej krkovice

2 väčšie cibule

2 pochúťkové smotany 12%

100g ryže

Olej

Soľ

Čierne mleté korenie

Provensálske korenie

Červená mletá sladká paprika

 

Postup:

recept na kolozvarsku kapustu 2 300x225 Koložvárska kapusta

Začneme cibuľkou. Očistíme a nakrájame polku cibule do menšej zapekacej misy v ktorej urobíme ryžu. Môžete použiť aj ryžu už uvarenú, ak Vám ostala z predchádzajúceho obeda.

recept na kolozvarsku kapustu 3 300x225 Koložvárska kapusta

Do väčšieho hrnca dáme zvyšok cibule a samozrejme do oboch nádob aj olej.

recept na kolozvarsku kapustu 4 300x225 Koložvárska kapusta

Umyté mäso nakrájame na väčšie kúsky.

recept na kolozvarsku kapustu 5 300x225 Koložvárska kapusta

Čo sa ryže týka, ja ju pripravujem v rúre. Takže k orestovanej cibuli prisypeme ryžu a krátko opražíme. Podlejeme 1,5 násobkom použitej ryže (čiže na 100g ryže potrebujeme 150ml vriacej vody ;)), osolíme a dáme do vyhriatej rúry na 180°C teplovzdušný program  na 20 minút.

recept na kolozvarsku kapustu 6 300x225 Koložvárska kapusta

Vo väčšom hrnci si opražíme cibuľku do zlatova

recept na kolozvarsku kapustu 7 300x225 Koložvárska kapusta

a pridáme kyslú kapustu, trochu okoreníme mletým čiernym korením. Pokiaľ by bola kapusta príliš kyslá, tak ju pred tým prepláchneme vodou. Kapustu nemusíme dusiť, stačí len premiešať a odstaviť.

recept na kolozvarsku kapustu 8 300x225 Koložvárska kapusta

Mäsom pomelieme.

recept na kolozvarsku kapustu 9 300x225 Koložvárska kapusta

My ho pred pečením tepelne trochu orestujeme s trochou soli a provensálskeho korenia. Ano, je to trochu zvláštne ale vyskúšajte. Aj len medzi prsty dá mäsu trochu iný rozmer.

recept na kolozvarsku kapustu 10 300x225 Koložvárska kapusta

Nachystáme si zálievku z kyslej smotany, soli a červenej mletej papriky.

recept na kolozvarsku kapustu 11 300x225 Koložvárska kapusta

K mäsu pridáme hotovú ryžu, a premiešame.

recept na kolozvarsku kapustu 12 300x225 Koložvárska kapusta

Pekáč trochu vymastíme.

recept na kolozvarsku kapustu 13 300x225 Koložvárska kapusta

Na dno rovnomerne rozprestrieme polovicu kapusty,

recept na kolozvarsku kapustu 14 300x225 Koložvárska kapusta

na to dáme celú mäsovo ryžovú zmes

recept na kolozvarsku kapustu 15 300x225 Koložvárska kapusta

A prikryjeme zvyškom kapusty.

recept na kolozvarsku kapustu 16 300x225 Koložvárska kapusta

Na kapustu vylejeme pochúťkovú smotanu

recept na kolozvarsku kapustu 17 300x225 Koložvárska kapusta

A pečieme 45 minút na 180°C.

recept na kolozvarsku kapustu 18 300x225 Koložvárska kapusta

recept na kolozvarsku kapustu 19 300x225 Koložvárska kapusta

recept na kolozvarsku kapustu 21 300x225 Koložvárska kapusta

 

 

Dobrú chuť ;)

Ak sa Vám recept páčil, pridajte sa k našim fanúšikom na Facebooku




Tagy: , ,

4 Reakcie k “Koložvárska kapusta”

  1. LosHairos hovorí:

    Koložvársku kapustu máme veľmi radi, lenže nám sa tak nepodarí, aby držala pokope aj po odkrojení…

  2. jarka hovorí:

    robila som ju teraz ale ja kapustu nedusím a kupujem pomleté maso tak s tym neni tolko roboty ,,,,fajnéééé

  3. habanka hovorí:

    neviem si predstavit,kolozvarsku kapustu bez klobasy,pracujem ako kucharka ale urcite bravcove maso sa dusi spolu s klobasou a hlavne ked je kysla kapusta udusena tak vzdy sa zalieva sladkou slahackou – s kyslou sa kyslost bije….
    ale kazdemu po chuti

Zanechať komentár