Šišky

Dnes na trošku fašiangovú nôtu :). Tento recept mám od manželovej babičky, a poviem Vám, že aj napriek niektorým podivuhodnostiam v recepte, je to zaručene najchutnejší recept na šišky aký som kedy jedla! Sú neuveriteľne krehké, a mäkké vydržia aj 3 dni, ale u nás väčšinou nevydržia do večera :) Pokiaľ nemáte zrovna chuť na sladké, toto cesto je výborné aj na langoše. Akurát uberiete cukru, a pridáte soli :)

recept na sisky s dzemom 17 300x225 Šišky

Reklama :

Ingrediencie:

recept na sisky s dzemom 1 300x225 Šišky

1 kg hladkej múky extra špeciál

4 stredne veľké zemiaky uvarené v šupke

2 vajcia

4 PL oleja

120g  cukru

42g droždie (1 kocka)

0,5l mlieka

Soľ

Rum

1 mrkva

 

 

Postup:

 

recept na sisky s dzemom 2 300x225 Šišky

Oddelíme žĺtka a bielka, a z bielok vyšľaháme tuhý sneh.

 

recept na sisky s dzemom 3 300x225 Šišky

Múku, cukor, žĺtka, olej, trochu rumu, trošku soli, nastrúhané zemiaky dáme do misy.

 

recept na sisky s dzemom 4 300x225 Šišky

V mlieku si zarobíme kvások.

 

recept na sisky s dzemom 5 300x225 Šišky

Pridáme do misy s cestom.

 

recept na sisky s dzemom 6 300x225 Šišky

Vypracujeme vláčne cesto.

 

recept na sisky s dzemom 7 300x225 Šišky

Aj keď to znie nezvykle, do cesta primiešame zľahka ušľahaný sneh.

 

recept na sisky s dzemom 8 300x225 Šišky

Cesto necháme kysnúť na teplom mieste.

 

recept na sisky s dzemom 9 300x225 Šišky

Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, preložíme ho na pracovnú dosku, rozvaľkáme na hrúbku cca 2 cm, a povykrajujeme šišky. Samozrejme podsypávame múkou. 3iška necháme takto ešte 10 minút podkysnúť.

 

recept na sisky s dzemom 10 300x225 Šišky

Teraz malá vychytávka. Určite Vás zaujíma, ako sa v tomto recepte mohla vyskytnúť mrkva :)

 

recept na sisky s dzemom 11 300x225 Šišky

Je to jednoduchý trik, aby sa nám neprepaľoval olej s každou várkou šišiek vhodíte do rozpáleného oleja aj 2-3 hrubšie kolieska mrkvičky. Na chuť šišiek to nemá žiaden vplyv, akurát sa nám nebude prepaľovať olej  :) Vyskúšané, a osvedčené! Robím to aj pri langošoch :) Len ako som už písala, s každou várkou, musíte mrkvu vymeniť!!!!

 

recept na sisky s dzemom 12 300x225 Šišky

Takže k mrkvičke nakladieme do oleja aj šišky. Ja so stredu robím aj dierku, ale nemusíte. Z prvej strany ich smažte vždy zakryté,

 

recept na sisky s dzemom 13 300x225 Šišky

Z druhej strany už dosmažíme odokryté.

 

recept na sisky s dzemom 14 300x225 Šišky

Hotové poukladáme na kuchynské utierky, aby sme sa zbavili prebytočného tuku. Keďže sme do šišiek pridali rum, tak okrem super chuti, nebudú nasiaknuté olejom.

 

recept na sisky s dzemom 15 300x225 Šišky

Podávame pocukrované s džemom, alebo tvarohovým krémom :)

 

recept na sisky s dzemom 16 300x225 Šišky

DOBRÚ CHUŤ :)

 

Ak sa Vám recept páčil, pridajte sa k našim fanúšikom na Facebooku




Tagy: , ,

3 Reakcie k “Šišky”

  1. [...] množstvo oleja, a dáme doň pár koliečok mrkvičky. Tak ako som písala v recepte na šišky, je to „vychytávka“ proti prepaľovaniu [...]

  2. sarlota szaboova hovorí:

    šíšky su dobre,ale pani zalata pre kolko ludi je?pre celu skolku?

    • Haninka hovorí:

      Nahodou, my sme trojclenna rodina a tiez robim vzdy z kila muky a to je tak akurat k obedu a potom na druhy den k ranajkam ;-)

Zanechať komentár