Bravčové závitky s kyslou kapustou

Tento recept je jeden s tých, ktorý vznikol zúfalým pohľadom do chladničky, keď človek nevie čo má uvariť. Myslím, že podobných variácií nájdete na internete kvantum, ale každopádne toto je moja verzia  a veľmi chutná ;)

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 26 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou


Reklama :

Ingrediencie:

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 1 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

cca 1kg bravčového stehna – 8 rezňov ( môžete použiť aj iný druh bravčového mäsa )

100g údenej slaninky

3 stredné cibule

500g kyslej kapusty

8 väčších zemiakov

Celá rasca

Červená mletá paprika sladká

Soľ

Olej

Voda alebo vývar

 

 

Postup:

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 2 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Slaninku nakrájame na kocky,

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 3 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Cibuľku na jemno.

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 4 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Na troche oleja dáme vyškvariť slaninku.

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 5 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Keď je slanina jemne zlatavá, pridáme cibuľu.

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 6 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Keď začne karamelizovať cibuľa,

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 7 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Pridáme kapustu. Pokiaľ je moc kyslá, prepláchneme ju vodou predtým ako ju pridáme k slanine a cibuľke.

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 8 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Kapustu dusíme do mäkka, cca 15 minút.

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 9 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Medzičasom si narežeme rezne,

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 10 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

posolíme a naklepeme na tenko, aby sa nám dobre robili závitky.

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 11 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Na mäso dáme asi hrsť dusenej kapusty

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 12 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

a zatočíme. Môžete si pomôcť aj špáradlom, ja som to tento raz zvládla aj bez neho ;)

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 13 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Takto zavinieme všetky rezne

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 14 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

a dáme ich na panvicu s trochou oleja zatiahnuť so všetkých strán. Pokiaľ ste nepoužili špáradlo tak ako ja,  závitky položte na panvicu spojom nadol! Ten sa zatiahne ako prvý a pri ďalšom otáčaní, sa už nerozpadne.

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 15 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Závitky z panvice poukladáme na pekáč.

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 16 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Ostal nám výpek, ktorý ešte použijeme.

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 17 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Ja som mala po ruke čerstvý vývar, tak som použila ten miesto vody.

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 18 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Takže na panvicu k výpeku nalejeme asi 2 dcl vody alebo vývaru

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 19 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

a prelejeme tým mäso v pekáči.

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 20 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Za normálnych okolností takto pripravené závitky zakryjeme a dáme piecť do rúry. Mne sa ale nechcelo riešiť samostatne prílohu, takže na vrch som vysypala očistené a pokrájané zemiaky, ktoré som posypala kmínom a mletou sladkou paprikou

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 21 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

A ešte som pridala nakrájanú cibuľu.

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 22 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Pečieme zakryté na 200°C 40 minút. Takto to vyzerá po odokrytí.

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 23 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Ja som to dala ešte odokryté zapiecť na pár minút. No dobre :) zabudla som na to, takže cibuľka mi prihorela :D

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 24 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

Tip na servírovanie: výborne to chutí aj ozdobené pochúťkovou smotanou ;)

recept na bravcove zavitky s kyslou smotanou 25 300x225 Bravčové závitky s kyslou kapustou

DOBRÚ CHUŤ :)

Ak sa Vám recept páčil, pridajte sa k našim fanúšikom na Facebooku




Tagy: , , ,

Zanechať komentár