Penne s brokolicou a modrým syrom
Spojenie brokolice a syra s modrou plesňou je kombinácia, ktorá vždy fungovala a fungovať aj bude. Najprv ma zaujal recept od Nigelly Lawson na brokolicovú polievku s modrým syrom a napadlo mi, že tento princíp by sa mohol uplatniť aj na cestovinách.
Potrebovať budeme:
Na každú 1 osobu:
100 g. krátkych cestovín (penne, fusili)
100g brokolice (alebo podľa chuti)
Niva alebo iný syr s modrou plesňou podľa chuti, tak 30g
Plátok masla
Trošku múky
Soľ, korenie, tymián
Postup :
Dáme zovrieť vodu a uvaríme cestoviny v osolenej vode ako obvykle (nemusia byť al dente, v tomto prípade stačí, ak nebudú na kašu). Na panvici roztopíme maslo a na ňom trochu orestujeme na malé ružičky rozobratú brokolicu. Posypeme tymiánom a mletým korením, zaprášime múkou (maličko, len ako keď cukrujeme napr. koláčiky) a podlejeme troškou vody. Rozdrobíme syr a prikryté dusíme 5 minút. Ja som do omáčky pridala aj zelené olivy, ale to len preto, lebo mi ich bolo ľúto nechávať samé v chladničke. Na záver pridáme do panvice uvarené cestoviny, premiešame a hotovo.
Dobrú chuť :)
Autor : Evee (www.eveesfoodblog.blogspot.com)
Ak sa Vám recept páčil, pridajte sa k našim fanúšikom na Facebooku
Zvyknem robiť niečo podobné, akurát používam farfalle a nedávam tam brokolicu. Ale to je už asi potom iný recept…