Jarná polievka
V týchto letných dňoch dobre padne táto svieža jarná zeleninová polievka.
Jarná polievka
Ingrediencie:
3 väčšie mrkvy
1 väčší paštrnák
1 kaleráb
3 jarné cibulky
Olej
Soľ
Čierne celé korenie
2 vajcia
130g detská krupica
Mlieko
Hovädzí bujón
Čerstvé maslo
Postup:
Zeleninu nastrúhame na strúhadle na jablká.
Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska, a na troche oleja ju orestujeme aj s niekoľkými guličkami čierneho korenia.
Keď cibuľka zosklovatie pridáme nastrúhanú zeleninu, a krátko orestujeme.
Podlejeme vodou, a pridáme kocku bujónu. Nie som ich veľkým zástancom, ale bujón bez glutamánu si viem v tomto prípade obhájiť :)
Medzičasom si pripravíme cestíčko na krupicové knedličky. Do detskej krupice pridáme vajcia, lyžicu čerstvého masla, štipku soli, a trochu mlieka, ja som dala aj petržlenovú vňať, ale nie je povinná :)
Vymiešame hustejšie cestíčko.
Keď nám prevrela polievočka začneme hádzať knedličky, v mojom prípade halušky :)
Ja ich hádžem malou lyžičkou, ale aj napriek tomu sú vždy dosť veľké :) my máme radi také, ku ktorým „treba príbor“ ;)
Polievka je pomerne rýchlo hotová, od nahádzania halušiek varíme ešte cca 20 minút, v podstate kým sa neuvaria halušky. Na záver ešte podľa chuti dosolíme.
DOBRÚ CHUŤ :)
