Orechová torta

Naša malá dcérka oslavovala 1 rok a preto dostala od svojich rodičov takúto nádhernú orechovú tortu.

 

orechova torta 28 300x225 Orechová torta

Reklama :

ORECHOVÁ TORTA

 

Ingrediencie:

Cesto:
orechova torta 1 300x225 Orechová torta

Záleží aký korpus chcete.

Základné piškótové cesto: Na 1 celé vajce potrebujeme 1 PL práškového cukru, 1PL polohrubej múky, kypriaci prášok. Toho dávam ½ balíčka na 12 vajec, takže ho veľa netreba.

Kakaový korpus: základné cesto so 6 vajec, pri čom miesto 1PL polohrubej múky dáme 1PL kakaa

Orechový korpus: Základné cesto so 6 vajec, pri čom miesto 1 PL polohrubej múky dáme 2PL mletých orechov.

Môj korpus: 18 vajec, 18 PL práškového cukru, 15 PL polohrubej múky, 1PL kakao(namiesto 1PL múky), 4PL mleté orechy(namiesto 2PL múky), cca ¾ balíčku prášku do pečiva.

Tento recept mám od manželovej babičky, a takto sa u nás robí piškóta, bábovka, torta, rezy, rolády, … :) Veľmi jednoduché, a hlavne rýchle, určite si zamilujete!!!!

Krém:

orechova torta 9 300x225 Orechová torta

Zasa záleží na tom, koľko krému potrebujete. Ja robím tortu, takže potrebujem viac :)

Zasa platí zásada, na 1 celé vajce potrebujeme 60g práškového cukru.

 

Ja som robila krém:

4 vajcia

240g práškového cukru

1 vanilkový cukor

500g hera

250g čerstvé maslo

(môžete dať len maslo, alebo len heru, mne sa osvedčila takáto kombinácia v tomto pomere)

 

Postup:

orechova torta 2 300x225 Orechová torta

Do misky si nachystáme múku, kakao, orechy, kypriaci prášok

 

orechova torta 3 300x225 Orechová torta

Do väčšej misy si dáme celé vajcia a práškový cukor.

 

orechova torta 4 300x225 Orechová torta

Vajcia s cukrom šľaháme na najvyšších otáčkach cca 10-15 minút, záleží od počtu vajec, s ktorých cesto pripravujete. Počas tejto doby vám vznikne jemne hustá krémovytá hmota, ktorá zdvojnásobí svoj objem.

 

orechova torta 5 300x225 Orechová torta

Do našľahaných vajec postupne zašľaháme nachystanú múku, kakao a orechy a prášok do pečiva.

 

orechova torta 6 300x225 Orechová torta

Pečieme vo vymastenej forme na 180°C cca 40 minút. Cesto treba kontrolovať, ale za žiadnych okolností neotvárame trúbu prvých 25 minút!!! Cesto by sa mohlo seknúť.

 

orechova torta 7 300x225 Orechová torta

Korpus necháme vychladnúť vo forme.

 

orechova torta 8 300x225 Orechová torta

Po vychladnutí korpus vyberieme z formy.

 

orechova torta 10 300x225 Orechová torta

Ideme na krém. Vajcia s práškovým a vanilkovým cukrom, vyšľaháme nad vodnou parou do krémova. Trvá to cca 10 minút.

 

orechova torta 11 300x225 Orechová torta

Vyšľahané vajcia s cukrom necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

 

orechova torta 12 300x225 Orechová torta

Do vychladnutého vaječného základu postupne zašľaháme maslo a heru, ktoré musia byť tiež izbovej teploty, inak by sa krém sekol.

 

orechova torta 13 300x225 Orechová torta

Korpus 2x prekrojíme, aby sme dostali 3 vrstvy.

 

orechova torta 15 300x225 Orechová torta

Začíname plniť. Spodný diel korpusu pokvapáme rumom,

 

orechova torta 16 300x225 Orechová torta

Natrieme džemom,

 

orechova torta 17 300x225 Orechová torta

Na džem natrieme vrstvu krému.

 

orechova torta 18 300x225 Orechová torta

Položíme ďalšiu časť korpusu, zľahka pritlačíme, a urobíme presne to iste, ako na prvej vrstve.

 

orechova torta 19 300x225 Orechová torta

Poslednú vrstvu už nepotierame džemom, ale rumom ju pokvapkáme.

 

orechova torta 20 300x225 Orechová torta

Celú tortu potrieme tenkou vrstvou krému, ktorá vyrovná nerovnosti. Tu by ste mohli urobiť to, že by ste vrch torty poliali čokoládou, boky posypali mletými orechmi, a ozdobili krémom. Ja som sa vydala jednoduchšou cestou :)

 

orechova torta 21 300x225 Orechová torta

Poťahovacia hmota na torty, kúpená už hotová v Tescu :). Stačí vyvaľkať, a je to. Dobre sa mi s ňou pracovalo, len som ju pri vaľkaní podsypávala práškovým cukrom, aby sa nelepila na pracovnú dosku.

 

orechova torta 22 300x225 Orechová torta

Akú hrubú vrstvu tej hmoty chcete, tak si ju vyvaľkajte. Ja som vaľkala na tenko.

 

orechova torta 23 300x225 Orechová torta

Vyvaľkanú hmotu opatrne prenesieme na valčeku na tortu, uhladíme, a upravíme.

 

orechova torta 24 300x225 Orechová torta

Prebytočnú hmotu orežeme.

 

orechova torta 25 300x225 Orechová torta

Tortu opatrne prenesieme na ozdobný tanier.

 

orechova torta 27 300x225 Orechová torta

Hviezdičky a jednotku som si vyrezala z modelovacej hmoty, a ozdobila som farebnými tubičkami od Dr. Oetkera :)

 

orechova torta 26 300x225 Orechová torta

orechova torta 28 300x225 Orechová torta

 

DOBRÚ CHUŤ :)

 





Tagy: ,

Jedna reakcia k “Orechová torta”

  1. lucy hovorí:

    dobrý, chcela by som sa opýtať, aká veľká forma na korpus je v tomto recepte použitá.ďakujem

Zanechať komentár