Domáca pizza
Hľadáte recept na pravú talianskú pizzu? Tu ho nenájdete! :) Ja vám ponúkam svoju verziu toho, čomu na Slovensku hovoríme pizza. Dokonca som presvedčená, že keby som mala doma pec na drevo, tak by bola ako z dobrej pizzerky.
Ingrediencie:
Cesto:
650g polohrubá múka
350g chlebová múka hladká (ak nemáte alebo neviete, môže byť aj obyčajná hladká)
400ml mlieko
100ml olej
100ml vlažná voda
1 kocka droždia
1 vajce
2KL cukor kryštál
1PL soľ
Obloženie:
Pomodoro (rajčinová drť, soľ, oregano)
Ostatné podľa chuti.
My sme použili: rajčiny, farebnú papriku, cibuľu, šampiňóny, tvrdý syr, slaninu, šunku, vajcia.
Postup:
Najskôr si dáme urobiť kvások. Ja sa s ním moc nemaznám, proste ho rozšľahám vo vlažnom mlieku s trochou cukru, poprášim múkou, a zakrytý utierkou ho nechám pracovať :)
Do misy si zatiaľ čo rastie kvások dáme múku, olej, vajco, soľ, a nachystáme si do pohára ešte približne 1dcl vlažnej vody.
Keď kvások vzíde, prelejeme ho k múke,
A spracujeme hladké nelepivé cesto. Ja som použila aj to deci vody, záleží od múky. Cesto zakryjeme, a necháme hodinku kysnúť. Počas kysnutia, cesto môžeme premiesiť, bude vláčnejšie.
Kým nám vykysne cesto, môžeme si nachystať suroviny na ozdobenie. Pomodoro vyrobíme zmiešaním rajčinovej drte s trochou soli, a oreganom. Zeleninu si ľubovoľne nakrájame.
Cestíčko nám krásne vykyslo :)
Preložíme ho na jemne pomúčenú pracovnú dosku.
A teraz to už je tak trochu aj na Vašom uvážení. Ja som robila 4 veľké pizze, ale s tohto množstva sa dá v pohode urobiť 6 stredných, alebo 8 malých.
Keďže to množstvo nemusí každému vyhovovať, môžete to spraviť ako ja. Predpečte si pizzový korpus, a dajte zmraziť. Keď sa budete jedného dňa zúfalo rozhliadať po kuchyni čo bleskovo uvariť, polovicu roboty máte hotovú v mrazáku :)
Ale späť k aktuálnej pizze. Ako som už písala, tak ja robím štyri „obrie“ pizze, každý zo štyroch bochníkov cesta vyvaľkám aspoň približne do kruhu (na plechu si to ešte upravím), hrúbka by mala byť maximálne 0,5 cm.
Cesto preložím na plech a trošku upravím. Ja mám super plechy, takže ničím nevymazávam, ale pokiaľ nemáte istotu, dajte cesto na papier na pečenie. Keď plech vymažete, už to nebude ono, verte mi.
Začneme ozdobovať. Prvá vrstva je vždy pomodoro! Toto je zeleninová verzia.
Alebo šunka, šampiňóny, paprika, cibuľa, slaninka.
Keď už sú ozdobené, posypeme strúhaným syrom, a ešte posypeme oreganom.
Tuto máme jednu aj s rozklepnutým vajíčkom ;)
Pečieme na 200°C 20-25 min. Treba kontrolovať, keď budú okraje zlaté, von s ňou!
DOBRÚ CHUŤ :)
Ak sa Vám recept páčil, pridajte sa k našim fanúšikom na Facebooku
Výýýýýýbornéééé :) aj keď ja osm tam dala tú chlebovú muku ale ražnú, tak potom to trošku chutilo ako chlebík :) ale skvelé cestíčko :)
Vyborny recept,cesto skvele chutne super sa s nim pracuje :-) Nema chybu.:-) odporucam vsetkym gazdinkam.
este ze sa najde par super ludi, ktori napisu fajnoverecpety aj na net :) a my ostatni mozme ochutnat a vyskusat :)))dakujem
Recept fajn, ale
-to deci vody bolo v mojom pripade vela
-musel som to piect na „pizza rezime“ na 150 stupnov 10 min. Lebo prvy pokus 200 stupnov, 16 min skoncil dost chrumkavo
Vyskusaj ten plech dat do predom na max teplotu do rury. potom pizzu prenes na rozpaleny plech bude este lepsia. :) prijemne pecenie
Bez urazki ale jebnutejsi postup som nevidel neviem ako a kolko coho dava nic neviem uz som nasrati. Skoncil som hned na zaciatku ze kvasok neviem kolko a akej muki tam mam dať a podobne.
Milkomax, bez urážky, ale si najjebnutejší užívateľ na receptiky.sk
ja by som sa len opytala to predpecenie na mrazak je asi kolko minut alebo ako by to cesto malo vyzerat?
Chcem sa spýtať, ako dlho sa má piecť to cesto na pizzu, keď ho chcem iba predpiecť a dať zamraziť?
Dnes som pizzu vyskúšala a naozaj je vynikajúca, cesto je perfektné, ja som dokonca nedala ani vajíčko (lebo som nemala) ale aj tak je super, dík za recept :)
katastrofa cesto, horsie som este nejedla…