Laskonky

Priznám sa bez mučenia, že toto nepatrí medzi moje obľúbené zákusky ale ostali mi bielka z vaječného koňaku, tak že reku skúsim. A Ostala som milo prekvapená aké to bolo jednoduché a na počudovanie mi aj chutia :D.

recept na laskonky 16 300x225 Laskonky

[...]


Tagy: ,

Španielsky vtáčik

Také niečo tradičné :). Je viac než isté, Španieli s týmto jedlom nemajú nič spoločné. Každopádne je to chutné jedlo, ktoré mne nikdy nezovšednie.

recept na spanielskeho vtacika 20 300x225 Španielsky vtáčik

[...]


Tagy: ,

Tipy pro pečení zdravého cukroví

 

rohlicky1 1024x682 Tipy pro pečení zdravého cukroví

Vánoce už jsou za dveřmi a celá naše rodina se už těší na cukroví. Děti je berou jako sladkosti, ale mě dělají každým rokem větší a větší těžkosti, a to nejen kvůli mojí stále se zvyšující váze. Loni jsem se proto rozhodla upéct cukroví alespoň o něco zdravěji, tak doufám, že mé tipy na zdravé pečení cukroví pomohou i některým z vás.

Mouka je základ

Základem většiny zla v cukroví je samozřejmě mouka. Tenhle bílý prášek totiž zatěžuje organismus opravdu naplno. Nahradit klasickou pšeničnou mouku přitom není nic těžkého, a když vyberete dobře, na chuti to ani nepoznáte. Pro pečení zdravého cukroví se doporučuje mouka celozrnná, grahamová nebo pohanková. Já mám ale nejlepší zkušenosti s moukou špaldovou, protože u všech ostatních mi přišlo, že jsem tu jinou chuť cítila. Do některého cukroví se ale změna chuti například ve prospěch celozrnné mouky naopak hodí.

Cukr – další zlo v bílém

Další ingrediencí, která by měla dělat a často i dělá hospodyňkám starosti je bílý cukr. I ten je pro náš organismus doslova zhoubný. Nahradit ho můžete snadno alespoň hnědým třtinovým cukrem. Existují ale i daleko lepší sladidla na přírodní bázi. Mezi mé oblíbené patří med, protože dá cukroví kromě sladkosti i krásnou medovou vůni a chuť. Použít ale můžete i vylouhované hrozinky nebo javorový a rýžový sirup. I když opět ne všude jde zcela cukr nahradit, můžete sladidla alespoň zkombinovat.

Není tuk jako tuk

Při vyslovení slova tuk se mnohým z nás doslova zamotá hlava, ale i zde platí, že ne všechny tuky musí být notně škodlivé (anebo alespoň ne tolik ;-) ). Vždy proto vybírejte tuky co nejkvalitnější, pro potíže s cévami se prý hodí spíše rostlinné, ale podle mě máslovou chuť prostě žádný tuk nenahradí. I máslo ale můžete zbavit snadno většiny škodlivin. Stačí ho před použitím přepustit.

Kromě samotného těsta se pak tuk v různých formách přidává i do spojovacích krémů. I zde ale můžete kouzlit. Odlehčit krémy můžete za pomoci již výše zmíněných rad, jako je použití jiného sladidla, použití kvalitního tuku nebo přepuštěného másla. Využít ale můžete pro omaštění krému i ořechy nebo mandlové máslo. Nezapomeňte také na neslazené ovocné marmelády. I ty totiž někdy dokážou při slepování cukroví vytrhnout trn z paty.

Co dalšího nahradit zdravějšími variantami?

Kromě mouky, cukru a tuků by se samozřejmě daly najít i další věci k náhradě za ty zdravější. Například kamarádka nevěří syrovým vejcím a nedá tak dopustit na Vajahit. Řada ze zdravých cukroví pak využívá i další speciální ingredience nebo nahrazuje skoro vše ovocem. Já jsem ale i navzdory všemu stále zastánce tradiční chuti cukroví a nahradit jablka hruškami mi mnohdy nepřijde jako nejlepší řešení. Však ono se to ani s tím zdravím jídlem nemá moc přehánět ;-).

Recepty na zdraví cukroví

Rady, které jsem vám tu poskytla samozřejmě, můžete využít u klasického cukroví. Není tedy třeba měnit oblíbené kousky. Kdybyste ale přeci jen měli chuť přidat nějaké ten nový zdravější recept například na celozrnné marokánky, zázvorové sušenky, mrkvové koláčky, podívejte se na recepto.cz, kde všechny zmíněné recepty snadno najdete.


Vaječný likér

Väčšinou robím na vianočne sviatky baileys ale teraz som dostala chuť na tradičný vajcový likér. Je veľa receptov ako naň ale mňa oslovil tento keďže žĺtka sú tepelne upravené. Porovnajte, vyskúšajte, ochutnajte… pre mňa je dokonalý ;)

recept na vajecny liker 12 225x300 Vaječný likér

[...]


Tagy: , ,

Griláž – grilážové rezy

Recept z kuchárky manželovej babičky :). Extra rýchly a jednoduchý zákusok. Vyskúšajte! ;)

receptn na grilaz grilazovy rez 22 300x225 Griláž   grilážové rezy

[...]


Tagy: , , ,

Koláč „Prešívaná deka“

Jeden s tých jednoduchších receptov, ktorý hravo zvládnu aj len občasný cukrári ;). Je veľmi chutný, nie príliš sladký a hlavne je hotový naozaj za chvíľu. Zároveň môže vždy vyzerať inak.

receptn na kolac presivana deka 19 300x225 Koláč „Prešívaná deka“

[...]


Tagy: , ,

Zdobenie medovníkov

Tuto nie je čo moc vysvetľovať, je to skôr o kreativite a troche výtvarného cítenia. Ja teda moc kresliť neviem a pyrotechnik by so mňa tiež nebol ale mne robí radosť už len ten pocit, že som si ich sama spravila. No a čo, že vyzerajú akoby ich maľovala naša dcérka ;)

zdobenie medovnikov 7 300x225 Zdobenie medovníkov

[...]


Tagy: , , ,

Domáci Kinder mliečny rez

Nedávno som naďabila na recept s názvom kinder mliečny rez. Keďže ja ho mám v originály rada a aj moje dieťa, tak že skúsim. Pôvodný recept som trochu zjednodušila a doplnila o niektoré ingrediencie. Výsledok bol skvelý! Samozrejme, že originál je iný, o tom sa ani nebavme. Ale toto je veľmi slušný fake a čo Vám poviem, večera sa nedožil :D. Plusom tohto dezertu je, že nie je v ňom použitá múka, takže je vhodný aj pre celiakov!

recept na domaci kinder mliecny rez 14 300x225 Domáci Kinder mliečny rez

[...]


Tagy: , , ,

Medovníky

Toto je recept z kuchárskej knihy mojej babičky. Je skvelý, pretože nie je náročný na použité suroviny, dobre sa s cestom pracuje, a hlavne sú okamžite mäkké teda nemusíte sa báť, že spravíte len brikety na ozdobu vianočného stola. Z jednej dávky som mala medovníčky na 6 plechov. Ale to všetko záleží od veľkosti akú budete vykrajovať ;)

recept na medovniky 17 300x225 Medovníky

[...]


Tagy: , ,

Sacherka

recept na sacher tortu 9 Sacherka

Potrebujeme:

200g tmavej horkej čokolády
150g masla
200g pr. Cukru
6 žĺtkov
6 bielkov
100g múky polohrubej
100g čokolády na varenie
marhuľový džem

kúsok cery

[...]


Tagy: ,

 Page 3 of 20 « 1  2  3  4  5 » ...  Last »