Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

Ďalšia národná klasika, ktorá má v každom regióne iné zloženie :). U nás sa robí takto, a tak aby v nej lyžica stála :) Verím, že aj Vám zachutí!

recept na fazulovu polievku na kyslo 15 300x225 Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

Reklama :

 

Ingrediencie:

recept na fazulovu polievku na kyslo 1 300x225 Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

200g namočenej fazule

1 údené predné bravčové kolienko

0,5l mlieka

200ml smotany na šľahanie

3-4 väčšie zemiaky

4 strúčiky cesnaku

Bobkový list

Nové celé korenie

Soľ

ocot

 

Postup:

recept na fazulovu polievku na kyslo 2 300x225 Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

Kolienko dáme variť s trochou soli, bobkovým listom, a pár guličkami nového korenia.

 

recept na fazulovu polievku na kyslo 3 300x225 Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

Keď kolienko zovrie,

 

recept na fazulovu polievku na kyslo 4 300x225 Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

Pridáme fazuľu. Ja som použila takzvanú švábku.

 

recept na fazulovu polievku na kyslo 5 300x225 Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

Zhruba po hodine varenia pridáme zemiaky a prelisovaný cesnak.

 

recept na fazulovu polievku na kyslo 6 300x225 Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

Varíme ešte približne hodinu. Pokiaľ máte dostatočne veľký tlakový hrniec, na celé varenie vám bude stačiť hodinka.

 

recept na fazulovu polievku na kyslo 7 300x225 Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

Keď je kolienko uvarené mala by byť uvarená aj fazuľa. Kolienko vyberieme, a pokiaľ sa nám veľa vody vyvarilo ešte prilejeme, a necháme zovrieť.

 

recept na fazulovu polievku na kyslo 8 300x225 Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

Pridáme mlieko a smotanu,

 

recept na fazulovu polievku na kyslo 9 300x225 Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

Z múky a vody si zarobíme zátrepku. Ja to robím od oka, hustotu si každý musí sám odhadnúť, my máme radi hustejšiu polievku, tak ja dávam viac múky.

 

recept na fazulovu polievku na kyslo 10 300x225 Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

Keď polievka vrie, tak ju zahustíme, a necháme ešte cca 15 minút bublať, aby sa stratila múková chuť. Dochutíme cukrom a octom podľa chuti, a ak treba aj soľou.

 

recept na fazulovu polievku na kyslo 11 300x225 Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

Medzičasom si oberieme z kolienka mäsko,

 

recept na fazulovu polievku na kyslo 12 300x225 Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

A vrátime ho späť do polievočky.

 

recept na fazulovu polievku na kyslo 13 300x225 Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

Podávame s čerstvým pečivom.

 

recept na fazulovu polievku na kyslo 14 300x225 Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom

DOBRÚ CHUŤ :)

 

Ak sa Vám recept páčil, pridajte sa k našim fanúšikom na Facebooku

 




Tagy: , ,

6 Reakcie k “Fazuľová polievka na kyslo s údeným kolenom”

  1. Daniela hovorí:

    Takto ju robievala moja mama…obrovska vdaka…teraz uz len uhadnut ocot a cukor :-)

  2. Daniela hovorí:

    Kika, tak to ma nepoznas :-D dokazem pokazit ajkavu :-DDD

  3. Olga hovorí:

    Táto polievočka je užasná já ju varím už vela rokov a stále poteším rod. príslušníkov ked ju navarím zavolám deti a hostina i s polievočkou sa dá potešit a ešte s takou maškrtou.

  4. Matko hovorí:

    Mnam dakujem za perfektny a jednoduchy recept….

  5. Matej hovorí:

    Dnes som túto polievku varil prvýkrát. Musím povedať že s tým mliekom som to kus prehnal úplne stačí 2 dcl + smotana :) a ocino hovorí že je dosť cítiť cesnak ale inak v pohode hodnotíme ju veľmi dobre :)) a odporúčam aj ostatným

Zanechať komentár