Cesnaková polievka s kuracími knedličkami

Klasická cesnačka je veľmi rýchla na prípravu, je zdravá a samozrejme chutí vynikajúco. Podávame ju s krutonmi alebo aj strateným vajíčkom.


Reklama :

 

Ingrediencie:

0,5l vývaru ( najlepšie hovädzí, alebo kurací )

Hlávka cesnaku

Soľ

rasca

Olej

Starší chlieb alebo rožky

150g kuracích pŕs

Detská krupica

2 vajcia

 

Postup:

Na troche oleja orestujeme trochu rasce a prelisovaný cesnak. Tu platí zásada, že cesnaku len toľko koľko znesiete :)

Nachystáme si vývar. Ja používam zo zásady svoj, ktorý si mrazím. Nie som zástancom umelo spracovaných bujónov, aj keď sa tvária zdravo. Ale je to len a len na Vás, čo použijete.

Keď cesnak začne rúžovieť,

Zalejeme 0,5l vody, a nachystaným bujónom.

Kým sa nám prevarí polievočka, nachystáme si cesto na halušky. Do mixéra dáme na kocky nakrájané kuracie prsia,

A rozmixujeme na hladko.

K mase pridáme trochu soli, a dve vajíčka.

Opäť premixujeme, aby sa zmes dokonale spojila.

Masu preložíme do misy a pridáme trochu detskej krupice. Krupicu pridávame po lyžiciach, lebo zmes nemá byť moc hutná. Musí byť len tvárna. Ja sa priznám, že som tam dala slabú hrsť krupice, a nevážila som to :)

Cestíčko je lepkavé, ale drží tvar. Ja som dochucovala len soľou, keďže varím aj pre našu 17 mesačnú dcéru, ale Vy môžete pridať korenie, alebo aj petržlenová vňať je tam dobrá, ale tú som doma nemala.

A ideme hádzať halušky. Môžete vlhkými rukami robiť guličky, alebo ako ja vykrajovať halušky čajovou lyžičkou. Halušky ešte pri varení napuchnú, takže nerobíme príliš veľké.

Varíme od vyplávania na povrch asi 25 minút. Čo sa množstva halušiek týka, neriaďte sa mnou, lebo ja som robila viac halušiek, a potom som si odobrala do mrazáku :) . Bohužiaľ som posadnutá výrobou vlastných polotovarov ;)

Kým sa halušky varia, tak si pripravíme krutóniky. Ja som použila dvojdňový chlieb, ktorý som nakrájala na kocky,

Kocky chleba som pokvapkala olejom a jemne premiešala na plechu.

Piekla som ich na 250°C do zlatova.

Pre mňa je absolútne dokonalé, keď polievku podávam aj so strateným vajcom ;)

DOBRÚ CHUŤ :)

 

 

Ak sa Vám recept páčil, pridajte sa k našim fanúšikom na Facebooku




Tagy: , ,

2 komentáre k “Cesnaková polievka s kuracími knedličkami”

  1. watcher píše:

    ak bt niekto nevedel co je to stratene vajce a ako na to tak dze je postup
    http://varecha.pravda.sk/recepty/stratene-vajcia-fotorecept/7351-recept.html

  2. admin píše:

    postup ako na stratene vajce najdete aj u nas :
    http://www.receptiky.sk/vajce-benedikt/

Zanechať komentár