Bryndzové pirohy

Pripraviť vynikajúce domáce bryndzové pirohy nie je vôbec také komplikované ako som si myslela. Celú prípravu som hravo zvládla za 30 minút, ak nerátam varenie a čistenie zemiakov.  Inak počula som, že sú vynikajúce aj zapečené v rúre. Ale „zožrali“ sa rýchlejšie, ako som to stihla vyskúšať :D

recept na bryndzove pirohy 17 300x225 Bryndzové pirohy


Reklama :

 

Ingrediencie:

recept na bryndzove pirohy 1 300x225 Bryndzové pirohy

500g zemiakov

100g bryndze

500g polohrubej múky

1 vajce

50g čerstvého  masla

cca 100g údenej slaninky

2 dcl vlažnej vody

Soľ

Korenie

 

Na ozdobenie: kyslá smotana, pažítka, kôpor,…

 

Postup:

recept na bryndzove pirohy 2 300x225 Bryndzové pirohy

Zemiaky dobre umyjeme a dáme uvariť v šupke.

recept na bryndzove pirohy 3 300x225 Bryndzové pirohy

Uvarené a vychladnuté zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle  alebo prelisujeme.

recept na bryndzove pirohy 4 300x225 Bryndzové pirohy

Do misy dáme múku, trochu soli, vajce, vodu a cca 2 PL prelisovaných zemiakov.

recept na bryndzove pirohy 5 300x225 Bryndzové pirohy

Vypracujeme nelepivé vláčne cesto, ktoré necháme aspoň 10 minút postáť.

recept na bryndzove pirohy 6 300x225 Bryndzové pirohy

Medzitým si nachystáme plnku. Do zvyšku prelisovaných zemiakov dáme bryndzu, maslo, soľ a korenie podľa potreby a chuti.

recept na bryndzove pirohy 7 300x225 Bryndzové pirohy

Dobre vymiešame.

recept na bryndzove pirohy 8 300x225 Bryndzové pirohy

Cesto na pracovnej doske rozdelíme na dve polovice

recept na bryndzove pirohy 9 300x225 Bryndzové pirohy

 a postupne rozvaľkáme na tenúčko. Žiadna mierka neexistuje, proste tak aby bolo tenké, ale netrhalo sa. Pri varení ešte naberie cesto objem, tak nech nie sú pirohy moc hrubé.

recept na bryndzove pirohy 10 300x225 Bryndzové pirohy

Z vyvaľkaného cesta povykrajujeme kolieska

recept na bryndzove pirohy 11 300x225 Bryndzové pirohy

a poukladáme naň guličky plnky.

recept na bryndzove pirohy 12 300x225 Bryndzové pirohy

Pirohy dobre uzavrieme.

recept na bryndzove pirohy 13 300x225 Bryndzové pirohy

Jedna báseň :)

recept na bryndzove pirohy 14 300x225 Bryndzové pirohy

Varíme v osolenej vode. Po vyplávaní na povrch varíme ešte cca 7 minút. Záleží od veľkosti. Pokiaľ sú väčšie, tak aj dlhšie.

recept na bryndzove pirohy 15 300x225 Bryndzové pirohy

Kým sa varia pirohy, tak vyškvaríme slaninku.

recept na bryndzove pirohy 16 300x225 Bryndzové pirohy

Hotové pirohy scedíme a prepláchneme vlažnou vodou. Ja ich zvyknem omastiť výpekom zo slaninky aby sa navzájom nepolepili.

recept na bryndzove pirohy 18 300x225 Bryndzové pirohy

Servírujeme najlepšie posypané slaninkou, preliate kyslou smotanou, poprípade môžete použiť pažítku alebo skaramelizovanú cibuľku.

recept na bryndzove pirohy 19 300x225 Bryndzové pirohy

 

 

DOBRÚ CHUŤ :)

Ak sa Vám recept páčil, pridajte sa k našim fanúšikom na Facebooku




Tagy: , , , ,

Zanechať komentár